Sardinie (Alghero, Cagliari, Olbia...) eten en restaurants & traditionele schotels, met ingrediënten van de beste kwaliteit.

Een ieder die in biologisch voedsel is geïnteresseerd, zal in z'n element zijn, of het nu het natuurlijke vlees (vooral het speenvarken "Porcheddu") of de groenten (probeer het hart van de de artisjok rauw met wat olie en zout) of het fruit opgeraapt van de grond of vanochtend vers geplukt is.

Kwaliteits (olijf) olie, kaassoorten (pecorino, fiore sardo) en de onvermijdelijke seizoensgebonden pastaschotels (malloreddus/gnochetti)zijn de basis voor vele maaltijden, terwijl aan de kust men een overvloed aan verse visschotels (kreeft in Alghero en Castelsardo) aantreft. Er zijn opmerkelijke druiven zoals de Cannonau (rood), Vermentino (droog wit) en de heerlijke zoete aperatief wijn (Moscato). Koop deze wijn in de supermarkt of, zoals de bevolking doet, bij de locale "vinotheek". Na het eten een typisch Sardisch "digestief" zoals mirto (rood of wit) en een aquavita (filuferru). Voor Sardijnse gastronomische producten in Nederland bezoek: Gran Sardegna

Algemene lijst     Gedetailleerde lijst